Alberghiero
Enogastronomia
Cucina
L’indirizzo Alberghiero – Enogastronomia e Cucina forma professionisti capaci di trasformare la passione per il cibo in creatività, competenza e innovazione. Un percorso che unisce tradizione gastronomica, tecniche culinarie e valorizzazione dei prodotti del territorio, sviluppando manualità, spirito di squadra e attenzione alla qualità, per affrontare con entusiasmo le sfide della ristorazione moderna.
Come si accede:
Per accedere alla scuola secondaria di secondo grado, dopo aver completato il ciclo di studi della scuola secondaria di primo grado, è necessario iscriversi tramite la procedura online presente su:
https://www.istruzione.it/iscrizionionline
L’iscrizione alla secondaria di secondo grado viene effettuata tramite la compilazione di un modulo on line disponibile nel periodo comunicato ogni anno attraverso la circolare sulle iscrizioni che viene pubblicata di norma nel mese di novembre.
Futuro professionale
Il diploma apre numerose opportunità nel mondo della ristorazione e dell’enogastronomia, in Italia e all’estero.
I diplomati possono lavorare come cuochi, chef de partie, pasticceri, addetti alla ristorazione collettiva e professionisti nelle cucine di ristoranti, hotel e strutture ricettive.
Le competenze acquisite permettono inoltre di avviare attività imprenditoriali, proseguire gli studi universitari o accedere a percorsi di specializzazione nell’arte culinaria e nella gestione della ristorazione.
Collaborazioni
i Rapporti tra la scuola e il territorio
Eventi enogastronomici attraverso l’organizzazione di servizi di banqueting e catering Percorsi per le competenze trasversali e l’orientamento in imprese ricettive e ristorative del territorio, nazionali ed estere.
Partecipazione a competizioni professionali e culturali, nazionali ed internazionali.
Progetti di inclusione, anche mediante attività teatrali.
Uscite didattiche con visite a musei, mostre, fiere, aziende agroalimentari o del settore turistico alberghiero
Viaggi d’istruzione in Italia e all’estero, soggiorni studio in lingua straniera.
Il Convitto
Unica struttura convittuale della Provincia
Il percorso di studi permette di acquisire competenze nella preparazione, presentazione e valorizzazione dei piatti, dalle ricette tradizionali alle tecniche della cucina contemporanea. Gli studenti imparano a conoscere le materie prime, le tecniche di cottura, le norme igienico-sanitarie e l’organizzazione della cucina professionale. Le attività nei laboratori, lo studio dell’alimentazione e le esperienze nelle aziende del settore sviluppano creatività, precisione e capacità di lavorare in squadra.
Questo corso, inserito nella filiera "4+2" offre, con la nascita a Sanremo del Campus per l'alimentazione Mediterranea, un percorso formativo classico della durata di quattro anni, al termine del quale si otterrà il Diploma di Scuola Superiore, inoltre si potrà accedere ad un ulteriore biennio di formazione professionale in collaborazione con ITS Agroalimentare di Imperia.
A disposizione degli studenti il CONVITTO, una struttura a disposizione di chi frequenta fuori sede o, attraverso la mensa interna, vuol aderire alla formula "Pranzo e Studio pomeridiano".
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